Jhoana Mancilla & Manuel Sabas

Conoce a Jhoana Mancilla y Manuel Sabas. Ellos han participado en el Mercado desde junio de 2018. Desde el principio, comenzaron a vender Tacos Placeros porque querían traer esa tradición de su ciudad natal de Puebla.

Al igual que un taco normal, los Tacos Placeros están hechos de tortillas hechas a mano, con opción de carne, carne de res, cerdo, pollo, etc. La diferencia es que un Taco Placero, también conocido como “Taco de Plaza”, incluye arroz, frijoles, salsa y otros ingredientes.

Para Jhoana y Manuel, es imprescindible compartir sus Tacos Placeros porque les recuerda a la Plaza de Atlixco, Puebla. “En Puebla, los conocemos como tacos muy deliciosos, pero también muy baratos. Cuando tienes una familia grande, y estás caminando por la plaza en busca de comida, un Taco Placero te permite alimentar a toda la familia y satisfacer su hambre. Mientras que un Taco Placero tiene carne, no es la esencia del Taco, sin embargo, lo hace delicioso porque está incluido.”

Sin embargo, en abril de 2019, Jhoana y Manuel abrieron un restaurante italiano en New Brunswick junto con el hermano de Manuel. Jhoana y Manuel mencionan: “La oportunidad nos fue presentada, y somos una familia que quiere seguir adelante. Ambos hemos tenido años de experiencia trabajando en restaurantes”. En particular, Manuel trabajó como cocinero durante más de 18 años en restaurantes americanos e italianos. Le encanta cocinar y disfrutar cada segundo, ya sea comida americana, italiana o mexicana. Manuel tiene pasión por la comida.

¡Los felicitamos por su logro en tener su negocio!
Mozzarella Cucina Italiana, por favor visítelos en la 40 Jersey Ave en New Brunswick, NJ.