Lisandra Cruz
Lisandra Cruz, también conocida como Chef Cruz, estableció su marca “Sabor Taíno” en julio de 2018, indicando una mezcla del auténtico sabor de los Taínos de Puerto Rico y Venezuela. El nombre surgió de un deseo de preservar la combinación de culturas y la inclusión de platos criollos junto con comida más moderna. Dicho esto, Lisandra ha podido incorporar Sabor Taino a través de su participación en el Mercado, Metuchen Farmers Market, y otras oportunidades de catering externas.
“Mi deseo es crecer con la comunidad como familia para que cuando vayan a comer a Sabor Taíno, se sientan como en casa.”
Lo que comenzó como un interés en estar en la cocina desde la infancia, ahora se ha convertido en un profundo amor para compartir los deliciosos platos de Puerto Rico. Lisandra comenta: “Sabor Taíno representa un sueño que siempre he querido realizar. Mi objetivo es llevarlo a un nivel humanitario. Mi deseo es crecer con la comunidad como familia para que cuando vayan a comer a Sabor Taíno, se sientan como en casa.”
Finalmente, Lisandra también agradece a su abuela (Mama Geña) y a su madrina que le enseñó a cocinar. “Me dieron el empujón, o como dicen en Puerto Rico, me dieron un pescozón de la buena suerte.”
